Curso
Nutrición y salud mental
SOMOS
EDUCACIÓN
CONTINUA
Este curso nace de la intersección entre la nutrición clínica y la psicología de la salud. La evidencia científica muestra una fuerte correlación entre lo que comemos y cómo nos sentimos. Alimentarse no solo es un acto biológico, también es emocional, social y neurológico. Durante este curso, los participantes explorarán cómo los nutrientes, los alimentos ultraprocesados, y los estados inflamatorios afectan el cerebro, el estado de ánimo y el comportamiento. A través de una mirada integrativa, este curso ofrece herramientas prácticas para prevenir y tratar desequilibrios emocionales desde la alimentación.
A través de esta formación se explorarán los efectos de los nutrientes esenciales, los ultraprocesados y la inflamación en el cerebro y las emociones. No se trata solo de teoría: este curso te ofrece estrategias aplicables, protocolos reales y una mirada integrativa para intervenir de forma efectiva en la relación entre comida y mente.
Formación basada en ciencia actualizada: Neuroquímica, microbiota, inflamación y salud emocional.
Aplicación práctica y clínica: Casos reales, herramientas terapéuticas y guías alimentarias.
Aporte al bienestar personal y profesional: Ideal para profesionales de la salud o cualquier persona que desee mejorar su bienestar emocional desde la raíz.
Visión integradora: Conexión entre cuerpo, mente y alimentos, desde un enfoque funcional y psicoemocional.
Transforma tu forma de comer, sentir y vivir. Porque sanar la mente también empieza por el plato.
Objetivos
Brindar conocimientos teórico-prácticos sobre la relación entre nutrición y salud mental, con base en evidencia científica, para diseñar estrategias de intervención orientadas al bienestar emocional y la prevención de trastornos del estado de ánimo.
- Comprender el rol de los nutrientes esenciales en el funcionamiento del sistema nervioso y la salud emocional.
- Estudiar la relación entre patrones alimentarios y trastornos del estado de ánimo.
- Analizar las consecuencias del consumo de ultraprocesados en la salud cerebral.
- Comprender el papel de la inflamación en la génesis de trastornos emocionales.
Resultados de Aprendizaje Esperados
Al finalizar el curso, los participantes serán capaces de:
- Explicar el papel de nutrientes clave en la neuroquímica y salud emocional.
- Diferenciar entre hambre emocional y desequilibrio nutricional.
- Evaluar la calidad de la dieta en función del impacto sobre la salud mental.
- Proponer pautas de alimentación funcional y antiinflamatoria adaptadas al perfil emocional de las personas.
- Implementar estrategias de psiconutrición para mejorar el bienestar psicológico y reducir síntomas de ansiedad o depresión.
Dirigido a
- Personas que buscan mejorar su relación con la comida.
- Profesionales de la salud (nutricionistas, psicólogos, médicos, coaches de salud).
- Personas con ansiedad, estrés o patrones de alimentación emocional.
- Interesados en el bienestar integral y el desarrollo personal.
- Estudiantes de carreras afines (nutrición, psicología, medicina).
- Público general interesado en alimentación consciente y salud mental (con conocimientos básicos previos).
- Conexión estable a internet.
- Computadora o dispositivo móvil.
- Espacio tranquilo para realizar prácticas de mindfulness.
- Diario de alimentación consciente (suministrado en el curso)
Metodología
El curso se desarrollará con un enfoque teórico-práctico e interactivo, incorporando:
- Sesiones sincrónica mediante la plataforma ZOOM
- Sesiones teórico-prácticas: Exposiciones interactivas con soporte visual (presentaciones, infografías).
- Análisis de casos: Discusión de situaciones reales
- Revisiones bibliográficas: Análisis grupal de artículos científicos clave.
- Recursos digitales: Videos, podcasts y foros de debates
Contenidos académicos
- Ácidos grasos omega-3 y su papel en la función cerebral y el ánimo
- Vitaminas del complejo B (B6, B9, B12) y su rol en la producción de neurotransmisores
- Minerales esenciales (magnesio, zinc, hierro) y su influencia en el estrés y la depresión
- AminoAntioxidantes y su efecto protector en la salud mental
- Depresión y nutrición: dieta mediterránea, SMILES trial y neuroplasticidad.
- Ansiedad y microbiota intestinal: ejes intestino-cerebro y serotonina.
- Hambre emocional vs. hambre fisiológica: diagnóstico y abordaje clínico.
- Intervenciones nutricionales integrativas para mejorar el estado de ánimo.
- Efectos del azúcar y aditivos sobre el sistema dopaminérgico.
- Alimentos ultraprocesados y disbiosis intestinal.
- Impacto de la dieta occidental en la inflamación y el estrés oxidativo.
- Relación entre consumo crónico de ultraprocesados y síntomas depresivos.
- Dieta para Inflamación de bajo grado y neuroinflamación: conexión con trastornos mentales.
- Citocinas proinflamatorias y desregulación de neurotransmisores.
- Alimentación antiinflamatoria: principios y alimentos funcionales.
- Protocolos de intervención nutricional en depresión y ansiedad con enfoque antiinflamatorio.
Conferencistas
Dra. Nancy Patricia García
- Doctora en Psicología y especialista en Psiconeuroinmunología.
- Coach en cambio de hábitos y Especialista en Psiconutrición.
- Investigadora en la relación entre neurociencia y alimentación.
- Autora y speaker TEDx y conferencista internacional.
La Pontificia Universidad Javeriana otorgará certificado de asistencia a quienes hayan cumplido con el 80% de la asistencia a las sesiones programadas.
Descuentos
4% por pronto pago: Este descuento es el único acumulable y aplica si pago es realizado un mes antes de iniciar el programa.
10% por ser egresado o estudiante (activo) en pregrado o posgrado de la Universidad Javeriana o hijos (as) egresados.
10% por afiliación a la caja de compensación Cafam.
15% para grupos de 3 a 5 participantes en el mismo programa.
20% para grupos de 6 participantes en el mismo programa y en el tercer diplomado realizado consecutivamente.
Apertura y fecha de inicio: la apertura y la fecha de inicio del
programa dependerá del mínimo número de inscritos,
establecido por la Universidad.
Certificación: se otorgará certificación a quien haya
cumplido como mínimo con el 80% de las actividades
programadas en el aula.
Forma de pago: efectivo, cheque de gerencia, tarjeta de
crédito (recibimos todas las tarjetas, cuenta de cobro).
Válido para Colombia:
**Art. 92 Ley 30 de 1992 - Las Instituciones de
Educación Superior no son responsables del
I.V.A.
**Numeral 6 del Art. 476 Estatuto Tributario
(ET) - Servicios excluidos del impuesto sobre
las ventas.